简介 这道菜完全就是为了想喝好喝的柴鱼小鱼干汤和蒟蒻丝，还有超好吃的Ｑ嫩牛筋而诞生！ 材料牛筋市售一盒 白萝卜一根 魔芋丝一包 西洋芹三根 鱼露/味淋些许做法1

　　 汤底材料: 青苹果一颗、小鱼干适量、昆布三大片、柴鱼适量

2

　　 将汤底材料放入锅中熬煮约1小时　（熬煮完可以将全部食材清空，使用清汤，但我只将苹果和昆布拿起，小鱼干和柴鱼留下）

3

　　 牛筋解冻后切块，先放入碗至电锅中，盖上盘子蒸，蒸两次

4

　　 蒸一次外锅放水六杯米杯，要是觉得还不够软，再蒸一次也OK唷！

5

　　 牛津蒸Q嫩后，就可以将准备好的其他材料一起放入柴鱼高汤炖煮（因为牛筋已经非常软嫩，所以基本上煮滚后小火约滚15~30分钟就OK了！）