主料：苦瓜2根，小米辣，蒜。

　　辅料：白糖，盐，醋，香油。

　　1、苦瓜去蒂，对切开瓜掉瓤，然后切成片。

　　2、小米辣切丁，蒜切片。

　　3、烧一锅水，水开后焯苦瓜。喜欢口感脆的，飞一下水即可。不喜的，就多焯一下。

　　4、焯好的苦瓜沥干水分，放入盐、白糖、醋、香油拌匀。

　　5、锅热后倒入食用油，放入小米辣和蒜片爆香，最后浇在苦瓜上即可。