简介 试着要找出记忆中妈妈的味道，这是每年过年时，妈妈都会准备的一道菜，小小的很适合孩子食用。不过原来其中一种材料是虾米，这次我用胡萝卜，属于比较清爽的口感，但没有用虾米那么香。 材料

　　"猪绞肉 一斤","胡萝卜 1/4条","荸荠 6颗","酱油 适量","盐 2匙","糖 少许","五香粉 适量","蛋白 一颗","地瓜粉 少许",

炸肉丸子(一)的做法

　　胡萝卜和荸荠切成细丁。绞肉可以请老板帮你绞两次，我的习惯是回家自己再剁过一遍。绞肉、胡萝卜、荸荠拌匀，加入盐、酱油、糖后，揉合再伴匀，此时稍出一点力按摩一下，会比较Q加入蛋白伴匀、再加入地瓜粉增加黏性，一样拌匀。将拌揉好的材料捏制成约莫一口大小下油锅炸至金黄色即可。