简介 低脂肉配软嫩豆腐， 再掺入木耳碎粒增添口感变化， 低脂低热量~又有饱足感， 非常适合作为减脂料理！ ^^ （12个，1个约37大卡） 材料猪后腿瘦绞肉180g 豆腐1盒 木耳50g 盐1/2小匙 黑胡椒粒1/4小匙 五香粉1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 花椒粉1/4小匙做法1

　　在豆腐上下方各铺1~2张厨房纸巾，放在网架（或平盘）上后，再盖上重物（如盘子），　放入冷藏数小时，压出多余水份（下图为脱水后的豆腐）

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　　木耳切碎粒，与去水的豆腐、绞肉及所有调味料放入盆中，边用手将豆腐捏碎边搅拌均匀

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　　将肉馅分为12份，搓成小肉丸

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　　不沾平底锅倒入少许油热锅，排放入肉丸，盖上锅盖以小火闷煎约3分钟

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　　锅中倒入约80cc的水（食谱份量外），盖上锅盖续闷煎约8~10分钟至肉丸熟透即可

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　　成品滋味偏清淡，重口味者可依个人喜好搭配调味酱