简介 夏至到， 一年中最热的季节就拉开了序幕， 夏季我们该如何养生呢？今天推荐的食材与鸭有关。说起鸭子，很多人都喜欢吃盐水鸭还有烤鸭和板鸭，现在大街上到处流行的鸭脖子、鸭架、鸭头和鸭胗等。。。它的浑身都是宝，是各种美味名菜的主要原料。再来普及一下，鸭肉的蛋白质含量比畜肉高得多，且脂肪酸主要为不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于人体消化吸收；同时鸭肉可以祛除暑热、保健强身，还能消除人体多余的自由基，延缓机体衰老，特别适于夏季滋补。但是鸭肉吃起来有时候会有肥腻之感，因此相对来说脂肪含量还少的鸭脯肉就特别受大家喜欢了，鸭脯是鸭子全身最正的一块肉，肉质细腻、富有弹性、久吃不腻，所以当然不能错过了。那天逛街看到超市有那种连皮都不带的完全是裸鸭脯肉，赶紧买回来， 这是非常适合减肥人士也就是我的需求啦。鸭脯肉的纤维较为松散，肉质鲜嫩，用爆炒的方式来做最合适不错了。配上些蔬菜---秋葵，再加入点辣椒酱来帮助调味，这样爆炒出来的鸭脯肉更香醇，更下饭，真得很好吃，而且爆炒无须花费多少时间，对于高温下还要忙着为一家人准备食物的人， 真的很省事又省事， 非常值得一试哟。 材料

　　鸭脯肉 秋葵大蒜辣椒酱 生抽 料酒淀粉油盐

夏至来了话养生——鸭脯肉炒秋葵的做法

　　1. 准备好原材料；

　　2. 将它们分别切成片；

　　3. 鸭脯肉片放入盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制五分钟；

　　4. 烧热锅， 放入蒜片煸炒；

　　5. 煸炒出香味后下入腌制的鸭脯肉片翻炒；

　　6. 肉片翻炒变色后加入辣椒酱翻炒；

　　7. 当辣椒酱均匀的裹在肉片上后加入秋葵片翻炒；

　　8. 翻炒变色后加入盐等调味即可；

　　9. 盛入盘中。

小诀窍

　　1. 鸭脯肉切成片后加入盐、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制五分钟；

　　2. 烧热锅，放少许油，先下入蒜片煸香，再放入腌制过的鸭脯肉片翻炒；翻炒变色后加入辣椒酱，让辣椒酱均匀的裹在肉片上；肉片不需要翻炒时间过长；

　　3. 再放入秋葵翻炒，最后加入盐等调味料翻炒均匀即可。