主料：老鸭一只（净光鸭），

　　辅料：干冬菇，红枣，生姜，陈皮，

　　调料：绍酒，盐，鸡精

　　1、将鸭子垛成块放入器皿中，香菇切好待用；

　　2、坐锅点火倒适量水，待水开将鸭块放入除血水后捞出；

　　3、在高压锅中倒入适量清水，再放入香菇、大枣、鸭块、少许陈皮，依次加入料酒、鸡精、盐，盖上盖子压熟后即可。