简介 澳洲果仁含有优质不饱和脂肪酸，可降低胆固醇、防止高血压，预防心脏病和糖尿病的发生，对身体益智非常多。 舍弃传统制作焦糖部份，使用现成牛奶糖代替，因为添加了牛奶所，以就变成我最爱太妃糖风味了，沾裹黏稠太妃糖奶香味的澳洲果仁，奢侈的放在脆脆的塔皮上，这网路上爆红第3名甜点，自己动手制作既安心也比较健康啦！ 材料材料(圆形小模12个) 低筋面粉120g 糖粉20g 盐1咪咪 鸡蛋10g 无盐奶油70g 市售原味牛奶糖100g 澳洲果仁适量 有机果干适量做法1

　　 塔皮在调理盆中加入低筋面粉、糖粉和盐，搅拌均匀后，再加切成小块奶油，一起搅拌成粗颗粒。

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　　 塔皮加入搅拌的蛋液，再揉制成面团。

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　　 塔皮将面团搓揉成团状，放在塑胶袋里放置冰箱冷藏1小时左右。

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　　 塔皮把面团隔着塑胶袋，再杆成0.5公分的面皮。

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　　 塔皮使用约7公分大的圆形切模切面皮。

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　　 塔皮将面皮放入模具里，再用叉子叉出孔洞。

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　　 塔皮垫上烘焙纸，再放入黄豆或其它豆子，以170℃用12-15分钟烘焙，完成后取出豆子放凉备用。

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　　 澳洲果仁放小烤箱里，烘烤约5分钟可增加香气与脆度。经过烘烤过口感变得又脆又香，非常适合制作这道牛奶糖甜心塔。

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　　 牛奶糖放置锅里，倒入牛奶开小火煮融化(过程中要搅拌)。

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　　 放入澳洲果仁与干果仁，裹满牛奶糖液。

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　　 置放在塔模里，依自己喜好再加上果干就完成了。

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　　 澳洲果仁因含有抗养化剂，可破坏或清除对破坏身体细胞的物，质也可以抗老化喔，大家可以多多来品尝唷！