简介 新年到就是要应景一下 取个吉祥菜名让全家吃得开心又吉利 肉丸子Q弹多汁,白玉豆腐入味滑口 洒上蛋黄雪花~金黄色泽象征富贵满堂 在家也能享受好味道喔 材料猪绞肉600克 鸡蛋1颗 白胡椒粉2茶匙 淬酿昆布酱油露2茶匙 豆腐1块 咸蛋1颗 葱花适量 青江菜适量 太白粉或(莲藕粉)少许做法1

　　 将绞肉放于大碗中加入鸡蛋,白胡椒粉,酱油露拌匀

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　　 拌好的绞肉加入少许的水不停的搅拌直到水完全被吸收(这个动作可以让煮好的肉质Q弹多汁不会柴柴的喔

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　　 起油锅将拌好的绞肉用汤匙一球一球放入热油中炸熟成肉丸子

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　　 青江菜也烫熟~将青江菜先铺于盘子外围肉丸摆中间

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　　 另起油锅爆香葱末直到葱香味出来

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　　 倒入豆腐丁加入适量的水与酱油露煮滚勾薄芡

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　　 将煮好的豆腐丁淋上做法4~最后咸蛋黄用网子压出泥片状洒在上面完成