简介 过年~阿母都会买一些腊肉来拜拜,这腊肉的香气与重口味最适合拿来炒米粉,加上姊夫家自己种的蒜苗来做结合,虽然不是什么大菜,但是看到家人吃得津津有味,这就是团圆的过年气氛啦! OD选用高品质的[淬酿酱油露]来做调味,把整个香气顶了上来,和Q弹的米粉在嘴巴里做了绝妙的诠释~ 材料米粉1包 腊肉1块 蒜苗6支 香菇(菇纇都行)1大把 红葱头6颗 胡椒粉适量 香菜少许 黑木耳1片 淬酿酱油露2大匙做法1

　　 备料~腊肉切丝.红葱头切片.干香菇泡过水切丝.蒜苗斜切小段.黑木耳切丝

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　　 煮一锅滚水加一点油.一点盐巴 放入米粉煮1分钟捞起放入大碗公盖盖子备用

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　　 锅中加3大匙油爆香红葱头至金黄色

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　　 接着将腊肉丝放进来一起炒香

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　　 菇纇.黑木耳进来 继续炒

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　　 加入2大匙淬酿酱油露

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　　 放入蒜苗 加一些水烧入味

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　　 把米粉倒进来 用筷子拌松拌匀

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　　 水份不够 可以加一些刚刚煮米粉的水 加适量的胡椒粉 滴两滴香油提味 (加了酱油.腊肉本身会咸.烫米粉的水有加盐巴) 所以不用再调味了

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　　 盛盘后撒上香菜 很有过年气氛的炒米粉完成!