简介 广式月饼完成后要在室温分放2-3天 等他的饼皮回油变软 才可以吃喔 不过在这之前也是可以吃啦 但饼皮就是没有入口即化就是了! 材料低筋面粉280g 转化糖浆180g 花生油80g 油红豆沙840g 蛋黄2个 水1大匙做法1

　　 面粉过筛，加入转化糖浆和花生油拌匀就好。

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　　 皮和馅平均分成24个。(每个皮大约22g，每个馅大约35g)

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　　 皮包入馅，压模。刷上蛋黄水，放入烤箱中先拷5分钟至上色。

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　　 上色后，在烤盘和烤架之间，放上一张浸湿不滴水的餐巾纸。

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　　 并盖上铝箔纸。

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　　 续烤10分钟，时间到后闷5分钟，铝箔纸不用拿起来。(所以总共是烤15分钟，闷5分钟)

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　　 置于室温2-3天，待饼皮回油后即可食用。