【阿不‘s厨房】小烤箱做广式月饼(另有大烤箱)的做法
发布时间:2019-03-09 17:59:59
简介 广式月饼完成后要在室温分放2-3天 等他的饼皮回油变软 才可以吃喔 不过在这之前也是可以吃啦 但饼皮就是没有入口即化就是了! 材料低筋面粉280g 转化糖浆180g 花生油80g 油红豆沙840g 蛋黄2个 水1大匙做法1
面粉过筛,加入转化糖浆和花生油拌匀就好。
2皮和馅平均分成24个。(每个皮大约22g,每个馅大约35g)
3皮包入馅,压模。刷上蛋黄水,放入烤箱中先拷5分钟至上色。
4上色后,在烤盘和烤架之间,放上一张浸湿不滴水的餐巾纸。
5并盖上铝箔纸。
6续烤10分钟,时间到后闷5分钟,铝箔纸不用拿起来。(所以总共是烤15分钟,闷5分钟)
7置于室温2-3天,待饼皮回油后即可食用。