简介 瑶柱增年寿 过年必吃的长年菜（芥菜），意取长命百岁之意 芥菜叶可以拿来煮鸡汤，去了叶子的芥菜梗，又称芥菜仁。用简单清烫的方式料理，上头放几颗新鲜干贝，再淋上汤汁 看起来很是大方，尝起来则是清脆爽口，适合围炉时搭配大鱼大肉一起吃 更多餐桌提案，欢迎来LaLa的『日常里。小确幸』找灵感 ?https://goo.gl/b7o0NY 材料芥菜仁300g 新鲜干贝4颗 白果8粒 吻仔鱼10g 酱油2匙 蚝油2匙 米酒2匙 糖1匙 高汤150cc 蒜片1瓣 姜片3片 香油少许 太白粉水少许做法1

　　 芥菜仁洗净，切一口大小、干贝擦干水分备用

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　　 烧一锅水，水滚加入盐、香油少许（份量外），倒入芥菜仁、白果烫1分钟

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　　 起锅后放入大盘散热（用太小的容器怕热气聚集导致菜变黄）

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　　 取一平底锅加少许油（份量外），煎香干贝后备用

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　　 另起一锅，加入少许香油爆香蒜片、姜片后，加入酱油、蠔油、米酒、糖、高汤

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　　 煮滚后，捞起姜蒜片，再加入吻仔鱼、太白粉水勾芡

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　　 取一深盘将芥菜仁摆在中间，接着放上白果、干贝，最后将酱汁淋上即可