材料黄鱼1尾 青椒少量 甜红椒少量 洋葱少量 香菜少许 蒜3瓣 姜(可不用)少许 辣椒(可不用)少许 地瓜粉酌量 淬酿静冈鲣鱼1大匙 番茄酱5大匙 白醋1大匙 糖2大匙 水半量米杯 米酒1大匙 盐少许做法1

　　 准备食材

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　　 黄鱼洗净两面斜刀划几下，以醃料醃几分钟，青红椒及洋葱切约2公分大小，姜切丝蒜切片辣椒切细圈

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　　 将鱼沾满地瓜粉

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　　 油烧到放入一点点地瓜粉会浮到油面就可以放入沾了地瓜粉的黄鱼，炸到金黄酥脆后捞出沥干

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　　 再放洋葱和青红椒略微过油炸约10秒即可捞出沥油

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　　 盘子排放炸好的鱼和蔬菜

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　　 锅热放少许油，再放姜丝蒜片略炒

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　　 倒入调好的调味料煮至浓稠

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　　 将煮好的糖醋汁淋在炸好的蔬菜和鱼上，放几片凉开水洗过的香菜就完成了

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