简介 今年过年算是让我最轻松的一年，因为全家出游过年，所以就免去准备年夜菜的辛劳，当真轻轻松松迎新年。长年菜有两种，一种是芥菜种类，另一种则是这个，长得很可爱的小菠菜，过年吃长年菜代表着长命百岁、久久长长的意思。虽在外过年，不过也不能免俗，出门前就先煮了长年菜给家人吃，为他们讨个吉利。 材料

　　长年菜 1把（约320公克）,蒜 2瓣,姜 1小块,辣椒 1/3条,针菇罐头 1罐,蚝油 1/5杯,盐 适量,白胡椒粉 少许,太白粉 1匙,香油 少许

菌菇烩长年菜的做法

　　1、长年菜去蒂头整株洗净、蒜切片、姜切片、辣椒切圈状。

　　 2、取锅川烫长年菜熟成捞，沥干后盛盘。

　　 3、另取锅爆香蒜、姜、辣椒，放入针菇罐头翻炒，加入蚝油及1杯水略煮。

　　 4、同锅以盐、白胡椒粉斟酌调味，用太白粉水勾芡，加入少许香油，淋至作法2的长年菜上即可。