简介 牛肉汤可先预留ㄧ定比例当老卤(老汤？)，这样家中就常有好吃的牛肉汤，牛肉面及牛肉汤饺了！^^y 材料牛板腱牛排345g 卤包1包 老姜1大块 冰糖1匙 酱油2大匙 盐2匙 水800cc 老卤汤200g 洋葱半颗 红萝卜150g 西芹60g做法1

　　 牛肉切大块放入锅中煎到金黄。先盛起。

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　　 放入洋葱炒到半透明。

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　　 放入西芹及红萝卜续炒。

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　　 把步骤1牛肉放进去。

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　　 将水加进锅中后，开始放卤包及调味料。

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　　 加进上次煮牛肉汤留下来的老卤(汤)。

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　　 水滚后，捞浮泡。盖上锅盖，小火。铸铁锅煮40分钟后，闷半小时。或视自家锅子煮到牛肉熟软。

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　　 下个面，烫个青菜，加进牛肉汤，就是美味的牛肉面了。

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　　 偶而变换个口味，下个水饺，烫个青菜，加进牛肉汤，就是美味的牛肉汤饺了！