阿婆酸豆角 1kg -

　　猪肉碎 500g

　　蒜蓉 1颗（大小10瓣）

　　红辣椒4条（切斜片）

　　食油

　　白糖1汤匙

　　酱清少许

　　将阿婆酸豆角反复笊水淘净盐水控干。（切大约2cm段）

　　所有材料备齐后：-

　　坐锅点火烧油煸香蒜蓉，倒入猪肉碎炒至7-8成熟。

　　放入切段酸豆角一起旺火翻炒5分钟。

　　转文火，撒入白糖参红辣椒片然后淋少许酱清提味。

　　继续翻炒至干香。熄火即可盛入钢盘中。

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