简介 蒜苗盛产季时,新鲜青蒜的辛香味,适合做重口味的料理,将蒜苗红烧猪肉呛绍兴酒,加入和风鲣鱼酱油的提味和甘甜红地瓜的结合,真是香气十足,让猪肉油花不油腻又好吃,很下饭的一道猪肉料理喔~ 材料黑猪肉1000克 红地瓜110克 青蒜苗2支 蒜头5瓣 油1大匙 水1000ml 淬酿日式和风鲣鱼酱油100克 绍兴酒3大匙 味淋2大匙做法1

　　 红地瓜洗净去皮切大块备用,猪肉洗净切块,加入油炒到猪肉表皮微焦,呛入绍兴酒拌炒,加入淬酿日式和风鲣鱼酱油和味淋

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　　 倒入水煮滚后,加入青蒜苗和蒜头

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　　 取一炖锅,放入电锅,外锅加入1.5杯水(材料外),先煮第一次

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　　 电锅跳起来后,加入地瓜,外锅再加入1杯水(材料外),炖煮第二次,电锅跳起来后闷10分钟

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　　 香气十足又好吃的蒜苗地瓜猪肉就可以上桌了