简介 前ㄧ晚就把泡菜和猪肉丝或绞肉混合在ㄧ起，入冰箱冷藏，利用泡菜的酵素将肉软化，做出来的蛋饼比直接煎好吃～而且前置作业做好了，早上也可轻轻松松的煎蛋饼～^^b 食谱为ㄧ人份，若家人数有3位，就把份量乘以3，以此类推。 材料泡菜30g 猪肉丝或绞肉或薄肉片30g 葱粒1大匙量 蛋1颗 蛋饼皮1张做法1

　　 前ㄧ晚：将泡菜和猪肉及葱粒放入塑胶袋混合，放入冰箱冷藏。

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　　 隔天早上：起锅，不必下油，先将蛋饼皮煎ㄧ下。盛起。

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　　 打颗蛋，把塑胶袋的泡菜猪肉放入蛋中搅拌均匀。

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　　 锅中加点油，放入步骤3的材料，中小火，开始煎。

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　　 盖上蛋饼皮，等个约1~2分钟让蛋液黏在蛋饼皮上，翻面再煎个30秒。

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　　 将蛋饼皮折3褶，盛起切 5~6片。

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　　 外面没有的口味，自己来～～好吃又方便～～^^b