简介 这是便当菜的前置作业，卤好的肉就可以当主菜的材料再做不同的变化喔。 另外，食材为8人份的算法是，这些肉可以做成几人份的餐点， 但实际上，其实只有2个人吃，但分成不同天食用而已。 材料猪肉(五花)730g 牛肉(和尚头)230g 丁香少许 辣椒2根 肉桂棒1根 水1000cc 糖4大匙 米酒1/2杯 酱油8大匙做法1

　　 在压力锅内放入猪肉、牛肉，所有的调味料跟香料（丁香、辣椒、肉桂棒），接着盖上锅盖，开火，煮到高压后转小火煮15分钟，接着熄火，自然冷却，即可。

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　　 之后，将牛肉跟猪肉分开盛装，然后浸泡在汤汁里，完全冷却后再放入冰箱冷藏保存，就当这一周的主菜材料。不用担心表面的浮油，等肉冷却放入冰箱冷藏后，取出就可以看到表面的油结冻，只要拿着汤匙捞掉结冻的油就可以。