主料：北豆腐250克，

　　辅料：青椒50克，洋葱（白皮）50克，

　　调料：豆豉20克，白皮大蒜5克，酱油5克，盐3克，白砂糖2克，香油5克，花生油15克，玉米淀粉3克

　　1.豆腐切成长方片，放入油锅中炸至金黄色捞出；

　　2.青椒、洋葱均切成小块；

　　3.蒜切成末；

　　4.豆豉用水泡软剁碎；

　　5.坐锅点火放油，油热后放入蒜、豆豉煸炒出香味，加入酱油、盐、白糖和少许清汤，再加入青椒、洋葱、豆腐，用水淀粉勾芡，淋入少许香油即可。