简介 让泰式缤纷酸甜辣刺激一下懒懒的味蕾！软嫩沙朗牛排吸附饱饱柠檬汁、红咖哩酱与鱼露调和成的鲜美汁液，享用时就能感受完全无需餐刀辅助的水嫩感，加上脆口莴苣、蕃茄、黄瓜与碎花生，还有辛香提味的洋葱丝、香菜与薄荷，最后淋上润口浓醇的泰式酱汁，满足指数破表！ 更多图片请至【Belle’s Lab 贝儿实验室】： http://belleslab.pixnet.net/blog/post/185957907 材料沙朗牛排/嫩后腰脊肉11/4磅 莴笋叶(约5~6杯)1颗 小蕃茄，切对半1杯 小黄瓜，切薄片1~2条 红洋葱，切细丝1/4颗 香菜叶，手撕小片1/4杯 薄荷叶，手撕小片1/4杯 烘烤过的花生，切碎1/4杯 新鲜青柠檬汁1/4杯 薄盐酱油3大匙 橄榄油2大匙 棕糖或椰糖2大匙 鱼露2小匙 蒜头，磨泥2瓣 姜，磨泥11/2小匙 泰式红咖哩酱11/2小匙做法1

　　 制作醃料与沙拉酱汁：取一小碗（量杯最方便）加入所有醃料材料，搅拌均匀

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　　 用厨房纸巾将沙朗牛排表面吸乾，均匀上一半的醃料，覆上保鲜膜后冷藏至少1个小时（或至隔夜）※ 另一半醃料不要接触到生肉，保留起来做为佐餐用沙拉酱汁

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　　 准备沙拉：洗净沥干的莴苣手撕成小块、小蕃茄切对半、小黄瓜切薄片、洋葱切丝、香菜与薄荷撕小片

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　　 牛排恢复室温，将炙烤盘Grilling Pan加热至中高温，淋上少许蔬菜油（也可在平底油锅里烹调）

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　　 放入牛排煎熟，一面约5分钟，可依喜好熟度调整时间

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　　 熟成后取出，放在切肉板上休息10分钟，静待肉汁重新分布后再切成薄片

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　　 在沙拉盘上放上蔬菜、香草与牛排切片，淋上沙拉酱汁，食用前撒上烘烤过的花生碎即可