简介 咖哩虾，吃泰国菜必点的菜式，加上吸进海鲜、蔬菜及咖哩精华的冬粉，大家咻咻就吃光！小家庭或单身族在家做也非常简单，摩堤首创的节能烹饪系统ECO-ONE，以精准控温的IH智能感应炉，搭配锁住食材养分的铸铁妈妈锅，一锅到底以变频技术处理煎烤、蒸煮、保温上菜任务。不占空间的"行动小厨房"，让餐桌也变成充满时尚设计感的厨房。 材料虾子（中型）10尾 紫洋葱（小型）2颗 小番茄6颗 秋葵8根 冬粉2把 泰式黄咖哩酱1包70g 椰浆240ml 红辣椒适量 糖1茶匙 清水400ml 柠檬1/2颗 鱼露(可省略)适量 摩堤ECO-ONE妈妈锅一台做法1

　　 准备材料，蔬菜洗净。如用冷冻虾子，在做菜前10分钟把虾子放塑胶袋，泡在水中即可解冻。

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　　 冬粉泡冷水至软，剪刀剪短。

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　　 洋葱切块。小番茄对切。秋葵对半斜切。妈妈锅盖倒过来可当作备菜盘使用，方便又省空间。

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　　 虾子解冻后冲洗干净，剪掉虾须及脚，挑肠沙。

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　　 冷锅下油。感应炉按下开关钮，烹调模式选"煎烤">火力按"弱火"。

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　　 锅子开始热的时候，感应炉火力转"强火"，可滴一滴水进锅子试温度，如马上蒸发就表示够热了。25cm的妈妈锅，底部宽平设计，10只中型虾子也可以同时平铺煎烤！

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　　 虾子经过铸铁锅上强火煎烤，会发出碳烤的香气，两面煎至7分熟先取出。搭配省电的桌上型抽油烟机，油烟瞬速吸走，小空间料理不需再害怕扰人油烟。

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　　 煎完虾子黏在锅底的虾油正是海味的精华，下洋葱略为翻炒，让洋葱吸收虾油的鲜味，炒至微软先取出。

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　　 倒进椰奶、黄咖哩酱拌均匀。感应炉模式改"蒸煮">火力选中火，智慧的烹调摸式，可让料理获得最佳的火力。

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　　 加水、糖、洋葱、小番茄，煮5分钟。续加秋葵、拌几下，然后加入泡软沥干水的冬粉及虾子再煮2-3分钟。试试味道，如想更浓味可加适量鱼露。因冬粉很吸水，别煮过久，如觉得太干可再加适量的清水。

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　　 再度烧滚后，便可以上桌了，吃之前挤些柠檬汁拌均匀，又香又开胃。天气冷的时候，可以把锅子继续放在感应炉上，火力改"保温"就从头到尾都是热呼呼了！