简介 在泰国菜馆常吃到的无骨凤爪，混合酸、甜、辣的味道令人非常开胃，自己做会很困难吗？到冻肉店买急冻无骨凤爪，自己做调味就可以了，今晚就试试吧！ 材料无骨凤爪400克 芫茜20克 葱10克 红椒1只 紫洋葱½个 青瓜½ 辣汁材料： 蒜头2粒 青柠2个 红指天椒2只 白醋50毫升 砂糖50克 鱼露4汤匙 泰式甜辣酱2汤匙做法1

　　红椒、紫洋葱及青瓜切丝

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　　将芫茜切碎

3

　　葱切段后浸在水中保持翠绿

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　　将一锅水煮滚，加入凤爪汆2分钟

5

　　将凤爪捞起浸入冻水中，然后浸入冰水中

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　　用保鲜纸包里后放入雪柜冷藏2小时

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　　将凤爪从雪柜取出后切半，用厨房纸抹干

8

　　将蒜头切蓉

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　　青柠榨汁

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　　红指天椒切粒

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　　加入蒜蓉、青柠??汁、红指天椒、白醋、砂糖、鱼露及泰式甜辣酱拌匀，自行调节酸辣度

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　　加入凤爪、红椒丝、洋葱丝、青瓜丝、芫茜碎及葱花

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　　拌匀放入雪柜冷藏2小时成为冷