1.5 LB鸡腿肉， 擦干水份， 切块，

　　1个紫洋葱切碎，

　　4土豆， 去皮， 切块，

　　3TB 泰红咖哩酱，

　　8粒蒜末，

　　椰奶一罐(2 cup)，

　　1 tsp咖哩粉

　　1/2 tsp红椒粉，

　　椰糖2大勺，

　　鱼露3大勺，

　　泰柠檬叶8片撕碎， (kaffir lime leaves)，

　　-热锅放油炒香红咖哩酱， 蒜末

　　-加鸡块炒断生，

　　-加土豆和洋葱， 咖哩粉， 红椒粉， 拌炒匀， 放椰奶， 中火焖煮约20分种， 土豆烧软，

　　-加椰塘， 鱼露， 拌匀， 就好了