【主料】：

　　400-500克三文鱼（鲭鱼、鲳鱼也可以）

　　8-10瓣蒜瓣 （剁碎）

　　4-5 根朝天椒 （如果不能吃辣一小段红椒，一根朝天椒代替）（剁碎）

　　【调味料】：

　　2 tbsp 酸柑汁 （或柠檬/青柠汁代替也可）

　　1 tbsp 红糖

　　1 tbsp 食油

　　1/2 tsp 鱼露/酱油

　　1/2 tsp 盐

　　几滴麻油/香油

　　1、把鱼清理干净，滴干水。

　　2、把蒜和辣椒剁碎，酸柑挤出汁。如果用冷冻的酸柑汁，先解冻，量出两大匙。

　　3、把所有的调味料和蒜蓉辣椒碎混合。

　　4、再均匀地倒在鱼块上。

　　5、滚水入蒸锅，大火蒸8分钟就好啦！鲜甜开胃，特别好吃！