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菜心炒猪肝的做法

发布时间:2022-10-26 21:46:03

  菜心炒猪肝的做法

材料

  主料:猪肝300克,菜心200克,精盐,姜末,料酒,麻油各3茶匙,花生油1汤匙,味精,蒜茸,胡椒粉各1茶匙,生抽,湿淀粉,干淀粉各0.5茶匙。

菜心炒猪肝的做法

  (1)猪肝切成大片,用布擦干水分,加干淀粉抓匀。

  (2)用一碗放汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、湿淀粉调成汁。

  (3)锅放底油,下菜心、精盐,炒熟捞出。锅放油烧七成热,将猪肝下入旺油锅中滑透捞出。锅留底油加蒜茸、姜末炝锅,放入猪肝、菜心和料酒,倒入调好的汁翻匀,加香油起锅装盘。

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