猪里脊，葱，姜，绍酒，花椒盐，辣椒酱，胡椒粉，鸡蛋，味精，油

　　1、猪里脊切丁，用葱、姜、绍酒、花椒盐、辣椒酱、胡椒粉、鸡蛋、味精腌制入味后拍粉，用牙签串起来。

　　2、炒锅上火，倒入精练油，烧至五成热，放肉串炸熟，放于网上即可。