简介 这是一道轻松在家就可以煎出超香脆的饼皮，和一般Q软的蛋饼比起来别有另一种风味~~夹的菠菜馅料就算不爱吃青菜的小朋友也能吃上一大片唷~~~ 想换换不一样的脆皮口感朋友们~~一起试试吧^__^ 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 材料蛋1个 黑胡椒适量 玉米粉40g 低筋面粉20g 水70ml 橄榄油1/2茶匙 盐少许 糖少许 油葱酥少许 菠菜150g 盐1/4茶匙 大蒜10g 橄榄油1茶匙做法1

　　 先将所有饼皮材料充份拌均匀成面糊。

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　　 将香蒜菠菜酱的菠菜先放入加滚水川烫后和其他材料一起打碎成泥状。

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　　 香蒜菠菜酱完成。

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　　 少许油热平底锅，将饼皮面糊倒入小火煎到边边微微卷起的时候，将蛋打散放在饼皮上面，然后取适量香蒜菠菜酱如图放在饼皮上。

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　　 将饼皮对折后洒上适量黑胡椒转中大火煎到香酥后翻面亦同。

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　　 煎好的饼皮香酥。

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　　 切成一片一片再依各人口味淋上一些酱料就可以上桌噜~:))不太一样的蛋饼，香气十足，里头的馅料也可以随个人的喜好做调整，营养和美味满点^__^