上等雪蛤膏，葛仙米，自制清酥面皮，浓上汤各适量

　　1、涨发好的雪蛤与葛仙米同入上汤中调味，煮至熟透备用。2、将煮好的雪蛤放入汤盅内，表面盖上酥皮，酥皮上均匀涂抹蛋黄，入260℃烤箱中烤至表面呈金黄色即成。

　　口味清香，外酥内糯，营养丰富。