蚵仔1/2斤，绞肉1/2斤，韭黄4两，春捲皮1/2斤(20张)，油葱酥适量，盐1/4小匙，五香粉1/4小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少许

　　(1)韭黄切碎，拌入绞肉中，再加入蚵一起搅拌。

　　(2)调味料先调好，再倒入绞肉中拌匀。

　　(3)春捲皮摊平，将馅肉包入，捲起。

　　(4)起油锅，加油至七分热。

　　(5)春捲口若有潮湿，可沾些太白粉再下锅油炸。约炸5分钟即可盛起。