48块饼的量：

　　花生50克，低粉200克，白糖100克，鸡蛋1只，无水牛酥油100克（成品要酥松，油很关键，一般黄油含有水分，做出来的效果会差一点），泡打粉1/2茶匙，苏打粉1/2茶匙

　　1、花生进烤箱150°C烤大致15分钟，摊凉后去皮，然后用搅拌机磨成粉。

　　2、将花生粉与面粉、泡打粉、苏打粉拌在一起，拌匀。

　　3、酥油与白糖倒入盘里，拌匀。

　　4、然后加入鸡蛋。

　　5、将酥油、白糖和蛋液充分搅拌均匀。

　　6、往拌好的液体里倒入粉类，和成面团。

　　7、整形分割成48等份。

　　8、做成中间凹陷的饼型，放入烤盘内。

　　9、预热烤箱，190°上下火烤约13分钟即可。