简介 法国料理 《 油封鸭腿 duck confit 》 Duck confit ，是法国传统保存鸭腿的方法， confit 就是 preserve 保存的意思， 用盐和鸭油经过低温长时间加热而成! 鸭腿依然能够保持着完整的外表， 肉质软嫩，入口即化。 尤其完成后的油封鸭， 经过煎烤后， 金黄薄脆的鸭皮,内里是粉红软嫩的腿肉 是不是流口水了??? 材料豪野鸭樱桃鸭腿6 法国盐之花(粗)3大匙 粗黑胡椒1小匙 综合香料1小匙 鸭油2公斤 蒜头2大颗做法1

　　 步骤1:醃制鸭腿的香料盐有黑胡椒,综合香草料,法国的盐之花为了美味需要下重本^^

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　　 步骤2:这次的买得豪野鸭,居然胖嘟嘟成这样!妞把鸭腿上多于的鸭油给取下来!!但这鸭油可别丢喔!这可是炒菜或是炸薯条的好油呢^^

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　　 豪野鸭的品质一看就是满意,恰当的解冻方式是保持食材美味的关键这回鸭腿还真美啊~~~

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　　 步骤4经过马杀鸡后的鸭腿,敷上了一层香喷喷的"美味"保养品!!呵呵

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　　 步骤5鸭腿的每一面都要撒上唷~就准备进入"冬眠"冷藏囉!经过2天的时间才可以下一个步骤~