简介 免用油，小火慢煎，让鸡皮自己的油脂逼出，继续小火慢煎至鸡皮金黄上色，上色后再把火开大些，半煎炸的方式让外皮，肉都煎至金黄 材料无骨鸡腿排3片 盐1小匙 黑胡椒少许 七味粉少许做法1

　　选择新鲜的无骨鸡腿肉3片，抹上薄薄的盐，下锅小火煎，耐心小火煎，把鸡皮的油脂逼出，（三片无骨鸡腿肉要一起下锅煎，这样产生的油脂就足够煎酥鸡皮）

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　　期间可以翻开看一下鸡皮上色的状况，有微微上色就可以把火转大一些，煎炸到金黄色就可以翻面，煎肉面

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　　鸡腿肉面也煎到金黄上色，把油脂沥一下就可以上桌。全程没有加一滴油，完全靠鸡皮本身的油脂煎炸！

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　　撒上黑胡椒，七味粉就可以上桌，趁热吃，皮脆肉软，超好吃的喔～