简介 只要3步骤，美味真easy！ 1煮焦糖　 2肉煎香　 3电锅卤 瘦肉软嫩，肥肉入口即化，配上Q弹的白米饭，咀嚼出淀粉的甜味与肉的甘味，单纯的酱香及酒香，简简单单就好下饭！油油亮亮、闪闪动人的色泽，赶快来碗白饭吧！ 材料三层五花肉500g 蒜头5颗 葱3支 植物油1大匙 二砂糖2大匙 水100g 酱油2大匙 米酒10大匙 冰糖1小匙做法1

　　备妥食材，就这三样！　

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　　三层五花肉用酱油醃15分钟、葱绿段铺炖锅底

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　　煮焦糖：油、糖入锅，煮至冒泡泡成焦糖色，再倒入水拌匀备用

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　　蒜头拍碎、葱白段用油煎香后，取出放入炖锅铺底

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　　用锅内剩余的葱蒜油，煎香醃好的三层肉至上色

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　　再切成喜欢的宽度肉块后，放入炖锅

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　　加入卤汁调味料和焦糖酱汁（酱料刚好淹过肉的高度），炖锅盖上锅盖，电锅加水2杯，共二次，第三次加1杯水（此次可同时加入喜欢的配料，如：蛋、油豆腐、豆干、豆皮等）炖煮完即可享用。

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　　上桌。