简介 少少油热锅把洒了椒盐的五花肉片煎到焦香，花雕、甘甜酱油露、白醋、和姜泥把肉烧到软嫩 再加上高丽菜干一起下锅解油去腻 酱汁拌上宽宽的家常面.... 怀旧不华丽的料理却很扎实的好吃^_^ 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen http://linadits.pixnet.net/blog 材料五花肉150g 姜泥2茶匙 葱末1大匙 高丽菜干1碗 胡椒盐适量 家常面适量 李锦记甘甜酱油露2大匙 花雕酒1/4量米杯 白醋1大匙 辣椒酱1茶匙做法1

　　 五花肉切成略带点厚度的宽片，两面均匀地洒上胡椒盐。

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　　 少量油热锅后将五花肉片下锅煎到表面焦香。

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　　 再将姜泥、葱末、调味料及3-3/4量米杯的水倒入锅中，煮滚后转小火闷煮30分钟。

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　　 再将高丽菜干加入，煮约15分钟至汤汁略为浓稠即可。

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　　 烫个家常面，挖上一大瓢汤汁和高丽菜乾，搭上肥瘦合宜的五花..花雕酒把肉烧的好香，还有高丽菜干解红烧肉一向都有的油腻感，朴实家常的扎实美味。