几片白菜，糖，醋，麻油

　　1、白菜，平铺在菜板上，横着斜刈花刀进去，角度约跟菜板呈30度，深度约5毫米，约寸把长为一片，再竖着切细丝，进凉开水泡约2小时

　　2、糖和醋在小碗里调好，滴些麻油，白菜丝沥干水分，拌好装盘