简介 乱炖是东北地区比较普遍的家常炖菜之一，是将豆角、猪肉、土豆、西红柿、茄子等依次入锅，先炒后炖。此菜冬天吃最好，热乎乎的一道菜家里人围在一起暖洋洋的，不怕菜凉了。此菜食材也无规定，家里有啥，放在一起炖炖就行了，这才叫乱炖。 材料

　　肉丸、鱼丸、胡萝卜、白菜、蘑菇、粉丝、木耳等，油、葱姜、盐、鸡精、郫县豆瓣酱适量。

白菜乱炖的做法

　　1、食材该洗的洗好切丝、片。

　　2、起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱，煸炒食材。

　　3、放水淹没食材炖5-10分钟。

　　4、放泡好的粉丝再炖3分钟。

　　5、放盐和鸡精调味即可。。