简介 相扑火锅是日本锅料理的一种，原本是为了培养相扑力士的相扑体格而开发出的料理，在日本是由位阶较低的力士负责烹煮伙食。在相扑比赛中，双手着地即为败方，而鸡为双脚站立，取其美意，故早期相扑锅便以鸡肉为主，现在则无此禁忌。相扑火锅内含较多的蛋白质和胶质，食材份量大、内容丰富。加入用鸡胸肉制成的丸子可帮助摄取适量蛋白质，同时，丸子也是「取得白星连胜」的象征，食材丰富、汤头鲜美，正是冬季不可错过的极品锅物。 材料鸡肉丸子300g 大白菜200g 五花肉片6片 洋葱1/2颗 红萝卜50g 鸿禧菇1/2包 白灵菇1/2包 金针菇1/2包 板豆腐1/2块 青菜适量 豚骨高汤2000ml 白味噌100g 清酒2大匙 和风酱油1大匙 味淋1.5大匙 盐1茶匙做法1

　　大白菜剥大片、洋葱切丝、红萝卜切片、菇类去根部，豆腐切块备用。鸡肉丸子事先作好备用。

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　　大白菜舖底，依续摆上所有食材与鸡肉丸子，汤底材料混合均匀后注入锅中，大火煮滚后盖上锅盖，小火再煮10-15分钟。

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　　熄火前加入喜欢的青菜即可享用。