简介 丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒作用，还有抗过敏、美容之效。面筋有和中、解热、益气止烦渴等功效。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。这道菜卤汁肥鲜，软熟适口，鲜香美味。 材料

　　丝瓜300克，香菇50克，面筋100克，油、盐、鸡精、淀粉适量。

丝瓜香菇油面筋的做法

　　1、丝瓜洗净切滚刀块，油面筋用热水泡软，香菇泡发切片。

　　2、起锅热油煸炒丝瓜、香菇，加水放面筋闷烧2分钟。

　　3、放盐和鸡精调味勾芡即可。