鳗鱼、火腿、香菇、姜、盐、胡椒、老酒

　　1、把洗好的鳗鱼切段。

　　2、拿个盘中先底部铺上一圈姜丝，再把鳗鱼放上面，在鳗鱼上面放一层姜丝，姜丝上摆放一层火腿，火腿上放一层香菇，均匀撒上老酒、盐、胡椒少许。

　　3、上火蒸3小时直到软烂，味道非常的赞。