简介 香菇蛋挞是一道造型新颖又简单好味的菜。香菇在民间素有“山珍”之称，是高蛋白低脂肪的营养食材。搭配鹌鹑蛋和鸡肉，口感新鲜醇厚，色香味俱佳。 材料香菇6~8根 鸡腿肉（去骨）2根 鹌鹑蛋6~ 黑胡椒粉3g 孜然粉3g 老抽5ml 料酒5ml 盐2g 糖2g做法1

　　香菇洗净去根

2

　　鸡腿肉切成肉末

3

　　在鸡腿肉末中加入：黑胡椒粉、孜然粉、老抽、料酒、盐、糖拌匀

4

　　将拌好的肉酱装入香菇中

5

　　将鹌鹑蛋打在肉酱上

6

　　入锅隔水蒸15分钟