简介 炒三色椒常配搭猪肉，这样改用牛柳丝，加上味道浓香的冬菇，简单快捷就煮好一碟色香味俱全的小菜。 材料牛柳200克 干香菇3个 红甜椒1/4个 绿甜椒1/4个 黄甜椒1/4个 蒜头2瓣 绍兴酒1汤匙 蚝油1汤匙 砂糖1茶匙 麻油1茶匙 盐和胡椒粉适量 牛肉腌料： 水1汤匙 绍兴酒1/2汤匙 生抽1/2汤匙 砂糖1茶匙 麻油1茶匙做法1

　　将干香菇泡水变软，切丝

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　　将牛柳切丝，用水、绍兴酒、生抽、砂糖及麻油腌15分钟

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　　将三色椒切丝

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　　用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜头及香菇

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　　加入牛柳丝炒至金黄色

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　　加入三色椒快炒，加入绍兴酒、蚝油、砂糖及麻油炒匀

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　　即成