材料4人份 乌骨鸡500公克 香菇20公克 昆布5公克 水600cc 盐巴5~10公克做法1

　　滚水川烫乌骨鸡去血水。

2

　　以冷水冲凉并将脏物挑除。

3

　　乌骨鸡、香菇、昆布、水，放入容器内。

4

　　以保鲜膜密封，蒸的时间最少需要1小时。

5

　　蒸好后将汤上方的油质捞除后在以盐巴调味。