土豆200克松仁50克鸡蛋2个淀粉适量食用油500克（实耗油50克）精盐3小匙白糖2小匙味精1小匙

　　1.土豆去皮切厚片，用清水冲洗干净；

　　2.鸡蛋打散，加入精盐、味精、白糖、淀粉调成糊，下入土豆片拌匀，再粘上松仁；

　　3.锅内倒入油，烧热，放入土豆片，炸至香脆时捞起入盘即可。

　　注意

　　色泽美观，香酥可口。土豆片挂糊前应先拍上一点干面粉，以防止松仁脱落。