山楂300g、冰糖100g、盐1g

　　1、准备食材。

　　2、把新鲜山楂泡泡洗净。

　　3、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。

　　4、在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了， 这个方法很方便，也可以保持红果的完整。

　　5、干净的锅中，放清水，倒入一点盐。

　　6、把处理好的山楂一起放入。

　　7、开大火煮。

　　8、锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。

　　9、开盖，倒入冰糖。

　　10、中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。

　　11、完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃更具风味。