白蟹4只、凤爪1斤、年糕1斤、豆腐1斤、土豆2只、洋葱1只、蕃茄1只、葱花、蕃茄汁、酱油、盐、黄酒、蒜头片、姜片

　　1、食材处理：蟹洗净切对开、凤爪焯水洗净、年糕切片、土豆切成块、洋葱切成块、蕃茄切块备用。

　　2、锅内放入适量的食用油，开中火。锅加热至六成放入蒜头片、姜片炒香。

　　3、放入凤爪翻炒，然后加入适量的水、酱油、黄酒卤凤爪。大约卤30分钟后、加入土豆块继续卤。

　　4、土豆烂熟了加入豆腐块及适量的水继续焖煮。

　　5、加入白蟹、年糕、洋葱继续焖煮。

　　6、年糕熟了开大火收汁。汁收了部份加入适量的盐、葱花拌匀即可。