茭白300克，金针菇150克，水发木耳50克，姜2片，辣椒、香菜、盐、糖、醋、香油各适量。

　　1、茭白去壳，切细丝，入沸水中汆烫，捞出沥干。

　　2、辣椒去籽，切细丝。木耳、姜切细丝，香菜切段。金针菇洗净，入沸水中汆烫，捞出沥干。

　　3、锅内加2茶匙油，烧热，爆香姜丝、辣椒丝，放入茭白、金针菇、木耳炒匀，加盐、糖、醋、香油调味，放入香菜段即可。

　　特点

　　色泽鲜艳，清香适口。

　　爱心便签

　　此菜富含维生素及纤维素，可降低血液酸度，提高免疫力，减脂美体。