茄子，油，葱，姜末，酱油，黄油，米粉

　　1、茄子切成小块；

　　2、锅中油热，倒入茄子块儿和葱、姜末不断翻炒至茄子变软；

　　3、倒入酱油、黄酒，如要味道重些可再加点盐；

　　4、加入蒜片，如锅中较干加少许水，翻炒至水开即可出锅；

　　5、面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可。