豆渣240g，面粉150g，南乳酱2大勺，黑芝麻少许

　　1.．将面粉与豆渣混合，加入少许水，合成面团

　　2.．盖上保鲜膜，松弛20分钟左右

　　3.．松弛后的面团再次揉按光滑

　　4.．揉好的面团分成60g左右的小面团

　　5.．取一个小面团，擀成5mm厚的薄片

　　6.．翻面，均匀涂一层南乳酱

　　7.．提起面片一端，从1/4处向中间折回

　　8.．再提起另一端，也从1/4处折回，与前一端对接

　　9.．再将面片从1/2处对折，即成小饼生坯

　　10.．饼皮上刷少许水，粘上一层黑芝麻

　　11.．锅烧热，放少许油，待油烧热，将小饼粘有芝麻的一面朝下放入

　　12.．待一面煎至发黄，翻面，两面均呈金黄色即可出锅