茄子300克，鸡脯肉150克，油、葱姜蒜、料酒、淀粉、酱油、五香粉、盐、鸡精适量。

　　1、鸡脯肉剁糜，加葱姜、料酒、淀粉、五香粉、盐、鸡精搅匀，用油和小火煎成小饼。

　　2、茄子洗净切块，大蒜切碎。

　　3、起锅热油爆香蒜末，煸炒茄子片刻。

　　4、放鸡饼、酱油和2汤勺水焖煮3分钟。

　　5、放盐和鸡精调味即可。