茄子，姜，蒜，葱，红甜椒，食用油，鸡精，盐

　　1.茄子去头去尾，刨皮，切丝，放清水里泡五分钟捞出沥干。

　　2.姜，蒜切片，红甜椒切丝，葱切碎。

　　3.锅中放油烧至六成热，倒入姜蒜炒出香味，至姜蒜片呈焦黄，捞出不要。

　　4.下茄丝翻炒至发软。

　　5.下红椒丝和葱，翻炒至茄丝变透明，加入盐和鸡精调味就可以出锅装盘了．

　　好了,尝完茄子丝丝就有更艰巨的任务交给朋友了.在这里做一回奥运火炬手.